“O Essencial da Padaria Artesanal” é mais do que um guia completo e inspirador; é um manifesto pela sustentabilidade. Escrito por Carlos Pisco, este livro celebra a arte de fazer pão de forma consciente, valorizando a tradição e o respeito pelo meio ambiente.
Seguindo o princípio de “menos papel, mais conteúdo”, esta edição combina a sabedoria ancestral da panificação com ferramentas digitais inovadoras, transformando a sua experiência de padeiro artesanal.
Além de mergulhar nos segredos da massa mãe e nas técnicas de sova e fermentação, você terá acesso a um universo de recursos práticos para a sua jornada:
- Calculadora para adaptar qualquer receita e evitar o desperdício.
- Códigos QR que dão acesso a uma coleção exclusiva de receitas sustentáveis, prontas para serem impressas ou usadas no seu dispositivo.
- O chatbot BREDY, o seu assistente virtual para tirar dúvidas a qualquer momento.
“O Essencial da Padaria Artesanal” é a prova de que um pão delicioso e saudável pode, e deve, ser feito de forma eco-consciente, unindo a arte do autor à tecnologia a seu favor.
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